總鋪阿富師,堅持保留桌菜原味,持續傳承味覺記憶
辦桌四十幾年的阿富師,直到現在,凡事仍然事必躬親。天還未亮就到市場採買當日最新鮮的食材,任何烹煮過程一定親自料理調味,不假他手,即使一場上百桌,也只會看到主廚阿富師一人在鍋爐旁忙進忙出。這種辦桌現象在台灣已是少見。年菜宅配,也為求讓顧客都能吃到最道地的辦桌功夫菜,在不斷嘗試下,才終於推出年菜宅配服務,也獲得不錯口碑。最後亦請觀看紀錄片"流水辦桌永不息",將更加了解阿富師對於辦桌的熱忱與堅持。
辦桌四十幾年的阿富師,直到現在,凡事仍然事必躬親。天還未亮就到市場採買當日最新鮮的食材,任何烹煮過程一定親自料理調味,不假他手,即使一場上百桌,也只會看到主廚阿富師一人在鍋爐旁忙進忙出。這種辦桌現象在台灣已是少見。年菜宅配,也為求讓顧客都能吃到最道地的辦桌功夫菜,在不斷嘗試下,才終於推出年菜宅配服務,也獲得不錯口碑。最後亦請觀看紀錄片"流水辦桌永不息",將更加了解阿富師對於辦桌的熱忱與堅持。
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